En Restaurant Carles 1521 somos auténticos expertos en platos de cazuela, esos que se cocinan a fuego lento, con paciencia, tradición y mucho cariño. Recetas de toda la vida, con sabor profundo, ingredientes de primera y ese toque casero que no se aprende en libros, sino en la cocina de casa.

Nuestra especialidad son los caracoles, preparados con mimo y con una receta que lleva años conquistando paladares. Sabrosos, bien condimentados y servidos en su punto justo. Un plato que nos representa, que habla de nuestras raíces y del amor por la cocina auténtica.

También te ofrecemos otros guisos y cazuelas que cambian según la temporada y los productos frescos del día: callos, estofados, legumbres, suquets… Platos que reconfortan, que alimentan el cuerpo y el alma.

Si te gusta la cocina de verdad, aquí la vas a encontrar.